La crise du Covid-19 a ébranlé la filière des chevreaux. La perturbation des flux et des débouchés en pleine période pascale a entraîné un surstock important de chevreaux. Malgré tout, ceux-ci ont été collectés et congelés en grand nombre au printemps dernier. Pour réguler les flux, l'Europe a débloqué des aides privées au stockage, ce qui n'a fait que décaler le problème dans le temps. Les exportations vers l'Italie et le Portugal sont historiquement basses et à présent, les ...
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